【豆漿機秘訣】喝豆漿總是脹氣?豆豆媽咪教你「黃豆泡水+蒸熟」黃金比例,打造絲滑不脹氣的濃郁豆奶!

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  豆漿機號稱乾豆直磨,為什麼我還是建議先泡過? 雖然現在很多市售的破壁機、豆漿機都號稱「可以打乾豆」,但是我還是會建議大家:如果可以,還是花點時間,先泡黃豆、蒸熟後,再來打豆漿,打出來的豆漿獲得的營養價值更高、而且也比較不容易脹氣喲~~ 週末「豆奶預備餐」計畫:平日早晨 2 分鐘就能喝到濃郁豆漿 大家可以找個比較有空的假日,把黃豆洗淨、浸泡。隔天將泡好的豆子倒掉水、再次洗淨,放進電鍋蒸熟。等放涼後,依照一次的飲用量分裝成小份放入冷凍。 這樣一來,平日早晨只要拿出一份「熟豆餅」,幾分鐘就能變出熱騰騰的營養豆漿! 解密黃豆浸泡:黃金比例 1:3 與真空加速法 泡豆的關鍵在於水要足: 1 份黃豆配 3 份水。 黃豆浸泡後會膨脹 2 到 2.5 倍,如果水加太少,豆子會露出來「呼吸」,導致吸水不均,口感就會打折扣~足夠的水量也能更有效地溶出造成脹氣的低聚醣與影響營養吸收的植酸喲~ 善用真空保鮮盒,縮短一半浸泡時間 如果你家有真空保鮮盒,推薦大家可以用真空保鮮盒來泡黃豆。因為在負壓真空狀態下,水分會被「壓」進黃豆細小的孔隙裡,浸泡的速度會比一般盒子快。原本需要泡 6-8 小時,在真空盒裡可能 4 小時就達到飽和了喲 ~   但是使用真空保鮮盒時要特別注意:要確保妳的食材加水後,不要超過保鮮盒容量的 7 分滿,要預留豆子長大的空間,才不會把蓋子頂開喔! 重點筆記:為什麼「泡豆水」一定要倒掉? ⚠️ 重點筆記:泡豆的水,一定要倒掉! 千萬不要覺得那碗黃黃濃濃的水是精華,其實裡面藏著: 低聚醣 :這是脹氣的元兇。對於腸胃敏感的小孩或像我一樣容易脹氣的人,喝了這碗水打的豆漿,肚子很容易「咕嚕咕嚕」叫,甚至腹脹不適。   植酸 :它會與鈣、鐵、鋅等礦物質結合,降低營養吸收率。倒掉這碗水,等於是解開營養的封印。 夏季防變質小提醒:泡豆請務必放冰箱冷藏 PS :最近天氣轉熱,泡豆記得一定要放進冰箱冷藏,才不會發酵變質喔! 個人口感分享:生豆直磨 vs. 蒸熟再打,哪種更好喝? 🥛 蒸熟再打,還是生豆直磨? 最後就是:已經泡好黃豆了,一定要先蒸熟嗎?答案是:看個人習慣囉~   因為黃豆含有皂素與植物凝集素,必須徹底煮沸 15-20 分鐘以上才能安全食用,我自己是不嫌麻煩,理論上如果已經泡過的黃...

如何過濾兒童不宜的Youtube頻道 ▏豆豆媽咪

 你會給你的孩子看Youtube嗎?

你擔心小朋友看的影片內容被置入惡意的內容嗎?


因為有時候我們自己帶小孩
一定要有一些讓孩子暫時安靜的片刻,才能好好做我們要做的事情
例如,我在廚房煮晚餐時,就會讓孩子在客廳
讓孩子先在手機上面選擇要看的影片,然後投射到電視上面去看
不過有一次我拿菜出來,看到佩佩豬在砍人,我嚇都嚇死了
趕緊關掉不讓他們看


但是他們看過的頻道,就算被檢舉了還是會有類似的再跑出來
常常被放在播放清單裡面
而且從影片封面看不出來裡面有藏兒童不宜的畫面
除了是一些血腥、暴力、色情、還有的會講髒話、
防不勝防,真的很讓人困擾
網路上有很多教人用電腦外掛套件去設定黑名單或是白名單
或安裝一些程式、手機下載某些app
可以直接封鎖特定的Youtube 頻道
或是在YouTube平台點選右上角帳戶圖示,開啟 「嚴格篩選模式」

另外我也下載了YouTube推出的兒童版,
因為它增加的三項新功能可以讓家長對孩子觀看的內容有更大的控制權
像是只要關閉搜尋功能,
播放的內容將僅限於官方認證的節目
省去家長替孩子挑選節目的時間

頻道內容分成四種類型
包括了節目、音樂、學習、探索
都是官方篩選過適合小孩看的主題

而且還有設『定時器』的功能
避免小孩看太久
然後他的介面有家長鎖,可以防止小朋友亂按

廣告贊助

雖然台灣還不能下載
但只要註冊美國apple id 或是google play帳號就可以下載囉
如果大家想知道如何下載美國ID, 可以到粉絲團留言給我,之後出教學給大家哦
然後進來的yOUTUBE介面是中文的,一點也不難


不過言歸正傳,豆豆媽還是想要提醒大家
不要給二歲以下的寶寶看電視
因為這年紀的孩子視力發展還不成熟,
除了會對眼睛造成傷害,也會影響到他們的感覺統合
影響到情緒的穩定和專注力等等…

美國小兒科醫學會也明文建議,別讓兩歲以下的小孩看電視,
至於大小孩,建議只看優質節目,且一天不超過兩小時。

但如果你想要有一點自己的時間忙,例如:煮飯、做家事等等…
可以找一點事情讓他們做
例如:拼圖、看書、畫畫、打發時間

如果真的不得已要讓他們看電視
也要記得把關好內容、以及控制好時間哦!



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