【豆漿機秘訣】喝豆漿總是脹氣?豆豆媽咪教你「黃豆泡水+蒸熟」黃金比例,打造絲滑不脹氣的濃郁豆奶!

圖片
  豆漿機號稱乾豆直磨,為什麼我還是建議先泡過? 雖然現在很多市售的破壁機、豆漿機都號稱「可以打乾豆」,但是我還是會建議大家:如果可以,還是花點時間,先泡黃豆、蒸熟後,再來打豆漿,打出來的豆漿獲得的營養價值更高、而且也比較不容易脹氣喲~~ 週末「豆奶預備餐」計畫:平日早晨 2 分鐘就能喝到濃郁豆漿 大家可以找個比較有空的假日,把黃豆洗淨、浸泡。隔天將泡好的豆子倒掉水、再次洗淨,放進電鍋蒸熟。等放涼後,依照一次的飲用量分裝成小份放入冷凍。 這樣一來,平日早晨只要拿出一份「熟豆餅」,幾分鐘就能變出熱騰騰的營養豆漿! 解密黃豆浸泡:黃金比例 1:3 與真空加速法 泡豆的關鍵在於水要足: 1 份黃豆配 3 份水。 黃豆浸泡後會膨脹 2 到 2.5 倍,如果水加太少,豆子會露出來「呼吸」,導致吸水不均,口感就會打折扣~足夠的水量也能更有效地溶出造成脹氣的低聚醣與影響營養吸收的植酸喲~ 善用真空保鮮盒,縮短一半浸泡時間 如果你家有真空保鮮盒,推薦大家可以用真空保鮮盒來泡黃豆。因為在負壓真空狀態下,水分會被「壓」進黃豆細小的孔隙裡,浸泡的速度會比一般盒子快。原本需要泡 6-8 小時,在真空盒裡可能 4 小時就達到飽和了喲 ~   但是使用真空保鮮盒時要特別注意:要確保妳的食材加水後,不要超過保鮮盒容量的 7 分滿,要預留豆子長大的空間,才不會把蓋子頂開喔! 重點筆記:為什麼「泡豆水」一定要倒掉? ⚠️ 重點筆記:泡豆的水,一定要倒掉! 千萬不要覺得那碗黃黃濃濃的水是精華,其實裡面藏著: 低聚醣 :這是脹氣的元兇。對於腸胃敏感的小孩或像我一樣容易脹氣的人,喝了這碗水打的豆漿,肚子很容易「咕嚕咕嚕」叫,甚至腹脹不適。   植酸 :它會與鈣、鐵、鋅等礦物質結合,降低營養吸收率。倒掉這碗水,等於是解開營養的封印。 夏季防變質小提醒:泡豆請務必放冰箱冷藏 PS :最近天氣轉熱,泡豆記得一定要放進冰箱冷藏,才不會發酵變質喔! 個人口感分享:生豆直磨 vs. 蒸熟再打,哪種更好喝? 🥛 蒸熟再打,還是生豆直磨? 最後就是:已經泡好黃豆了,一定要先蒸熟嗎?答案是:看個人習慣囉~   因為黃豆含有皂素與植物凝集素,必須徹底煮沸 15-20 分鐘以上才能安全食用,我自己是不嫌麻煩,理論上如果已經泡過的黃...

【#豆豆媽買房筆記 01房市亂象】

 最近開始要來和大家分享我這幾年看房子的心得還有經驗分享,喜歡這個主題的朋友們,敬請持續關注哦!

首先我想跟大家說,最近的房價真的是高到一個我覺得很瘋狂的境界~~

前二年我開始看房的時候,那時候雖然覺得我買的區域單價有點高,但是再存錢個二年,應該可以買到想要的房子(當時是設定買3房)

過了2年後,我存到2年前估算的自備款了,卻發現這樣的自備款、不要說三房了,我連二房都買不起了(泣)

一開始我心中鎖定看的房子是預售屋和新成屋,畢竟新的房子誰不愛呢?但是這幾年我發現,每一個建案推出來之後,都會再前一個建案單價貴上許多~然後算算口袋,每一個建案都有點超出我的預算

我以為這個現象是因為我鎖定的目標是蛋黃區的關係,所以我慢慢的把區域往外擴張,我一路從蛋黃區、看到蛋白區、甚至看到蛋殼區了~~不僅價格齊漲之外,有時候看到喜歡的格局,竟然每個樓層都沒有了!!(賣光光~是真的嗎?)

我有點不可置信,到底真的有這麼多人在買房子嗎?一直到我觀察最近幾個建案的銷售狀況,發現了一個有趣的現象,才解開了這個謎團

首先是在新莊很有名的一個新建案,我幾個禮拜前打電話去銷售中心,結果代銷告訴我:他們都是採預約制的,不能隨到隨看(我是平常日白天打去的哦,不是假日),然後幫我約了一個10幾天後的時間…當時我就覺得超~誇~張~ 

不過我在想,可能因為那個建商很有名,所以才有這個熱潮吧~再加上我們有實際開車去基地附近繞繞,發現那邊的生活機能目前實在很… 附近都是一大片的草,也不知道未來會如何),衡量將來豆爸上班還要轉捷運、地點真的有點遠(時間成本也要考慮進去),我最後就放棄看了這個建案

後來,我打聽到有人去看這個建案,那個地方的價格竟然是破7字頭~(嚇到我吃手手)

另外上星期六有個建案剛開案,聽說開賣前一個星期就要先去預約拿號碼牌了~

很多建案也會因為你去看的時間點不同,單價也會不同,也就是傳說中的買房早鳥價

例如某建案前30戶下訂的,每坪折1萬、第31-50戶,每坪折5千,然後就是原價賣了~

天啊!這是在買房子嗎?好瘋狂哦!

很多最近有去看房的朋友都說,假日的預售中心好像菜市場一樣,現場會營造一種讓你沒得猶豫的氣氛~大家很容易會失去理智,就先刷訂定金下去了!你還在理智推論,別人已經簽約要回家了~


甚至還有人可以在開賣前就先設法知道各種格局,一進去還沒聽介紹,馬上拿出卡片要先刷卡下訂了~

我覺得愈是這種狀況,大家愈是要保持冷靜~雖然紅單可以退,但是千萬不能在現場被牽著鼻子走啊~(我們其實也退過一張紅單,下回跟大家聊這個)

總結一下今天我想說的重點
1.最近買房的人真的很多,所以真的很容易遇到無法選到喜歡樓層和格局的狀況(我遇到超多次),給大家的建議是千萬不要委屈求全,可以多看多比較,找到適合自己居住的比較重要

2.不要被現場氣氛或是代銷的說法牽著鼻子走,有些代銷說的話,請一定要回家上網再驗證(像我之前遇到代銷說現在14樓的防水隔熱材質,我回家真的有上網查看看是不是像他說的那麼好)

3.有時候看到不錯的地段圍起來準備要蓋房子了,可以先去打聽一下什麼時候開賣,或是打電話去詢問(通常在工地或是圍牆都會有電話可以打去問),因為在潛銷期、或是拿到早鳥價,真的會比較便宜哦!

另外,最開始我最常被說的是:幹嘛找房仲?

大家都跟我說:
房仲只會想賺你錢、房仲說的話不能信…
或是說某某房仲千萬不要找之類的…
但是這次的經驗告訴我
有一個好房仲真的好重要哦~
(謝謝我公公和靜如姐牽線讓我認識奕中)❤️
我的房仲奕中完全了解我的「需求」
不會丟一堆不適合我的物件
他會以我需要的條件和角度去幫我篩選
省去我很多大海撈針、淘汰不適合物件的時間
最好笑的是,
他丟給我們的物件都會特別把廚房圈出來
跟我老公說:「這廚房符合太太的需求」
我真的是快笑翻 😂😂😂
還有因為他自己也剛買房
也會跟我分析他自己買房在意的點
一起交流分享
不會讓我覺得他是站在賣方的角度
而是和我一樣,是站在我們自住的角度著想
這陣子相處下來
我也從他身上學到了很多買房看房的眉角
這些我之後真的想都寫下來和大家分享
甚至我自己也會去看預售屋(而且還看不少)
我也會誠實跟他說、他也不會生氣
我還會問他意見:要買哪個樓層?
哪個格局比較好?
甚至我說要把預售屋的合約拿給他幫我看
(我是不是很厚臉皮啊哈哈)😆
不過兜兜轉轉,最後我還是買了他幫我挑的房子
也是前幾年我們就看過的物件
所以買房真的是要看緣份耶!
雖然仲介費真的滿貴的、也是一筆支出
可是真的省去我很多麻煩
像是斡旋、交屋過程中有好多鎖碎的事情
我們不是專業的、要做好多功課…
有專業的協助真的幫助很多
當然好學校也有壞學生
爛學校也有好學生…
也不是所有的房仲都這樣啦
我只能說,我自己運氣真的滿好的!
真的很感恩~☺️
其實我本來打算先休息一下不要再看房子了
沒想到,房子就出現來找我了
這真的是很美好的緣份
冥冥之中像是被祝福一樣
讓我遇到對的人事物
也默默謝謝願意把房子割愛賣我的屋主
讓我成功圓滿的完成了買房這個人生大事🥰
要感謝的人實在太多了,
那就先感謝上天吧~~
 

留言

這個網誌中的熱門文章

我的Facebook被封鎖7天,我是怎麼救回來的?完整流程+注意事項分享

【新烤箱開爐】 氣炸烤箱第一次使用 輕鬆除異味法

如何挑選全聯優格? (目前更新13種優格,包括:馬修嚴選、母傳、雪坊優格等…持續更新中)