【豆漿機秘訣】喝豆漿總是脹氣?豆豆媽咪教你「黃豆泡水+蒸熟」黃金比例,打造絲滑不脹氣的濃郁豆奶!

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  豆漿機號稱乾豆直磨,為什麼我還是建議先泡過? 雖然現在很多市售的破壁機、豆漿機都號稱「可以打乾豆」,但是我還是會建議大家:如果可以,還是花點時間,先泡黃豆、蒸熟後,再來打豆漿,打出來的豆漿獲得的營養價值更高、而且也比較不容易脹氣喲~~ 週末「豆奶預備餐」計畫:平日早晨 2 分鐘就能喝到濃郁豆漿 大家可以找個比較有空的假日,把黃豆洗淨、浸泡。隔天將泡好的豆子倒掉水、再次洗淨,放進電鍋蒸熟。等放涼後,依照一次的飲用量分裝成小份放入冷凍。 這樣一來,平日早晨只要拿出一份「熟豆餅」,幾分鐘就能變出熱騰騰的營養豆漿! 解密黃豆浸泡:黃金比例 1:3 與真空加速法 泡豆的關鍵在於水要足: 1 份黃豆配 3 份水。 黃豆浸泡後會膨脹 2 到 2.5 倍,如果水加太少,豆子會露出來「呼吸」,導致吸水不均,口感就會打折扣~足夠的水量也能更有效地溶出造成脹氣的低聚醣與影響營養吸收的植酸喲~ 善用真空保鮮盒,縮短一半浸泡時間 如果你家有真空保鮮盒,推薦大家可以用真空保鮮盒來泡黃豆。因為在負壓真空狀態下,水分會被「壓」進黃豆細小的孔隙裡,浸泡的速度會比一般盒子快。原本需要泡 6-8 小時,在真空盒裡可能 4 小時就達到飽和了喲 ~   但是使用真空保鮮盒時要特別注意:要確保妳的食材加水後,不要超過保鮮盒容量的 7 分滿,要預留豆子長大的空間,才不會把蓋子頂開喔! 重點筆記:為什麼「泡豆水」一定要倒掉? ⚠️ 重點筆記:泡豆的水,一定要倒掉! 千萬不要覺得那碗黃黃濃濃的水是精華,其實裡面藏著: 低聚醣 :這是脹氣的元兇。對於腸胃敏感的小孩或像我一樣容易脹氣的人,喝了這碗水打的豆漿,肚子很容易「咕嚕咕嚕」叫,甚至腹脹不適。   植酸 :它會與鈣、鐵、鋅等礦物質結合,降低營養吸收率。倒掉這碗水,等於是解開營養的封印。 夏季防變質小提醒:泡豆請務必放冰箱冷藏 PS :最近天氣轉熱,泡豆記得一定要放進冰箱冷藏,才不會發酵變質喔! 個人口感分享:生豆直磨 vs. 蒸熟再打,哪種更好喝? 🥛 蒸熟再打,還是生豆直磨? 最後就是:已經泡好黃豆了,一定要先蒸熟嗎?答案是:看個人習慣囉~   因為黃豆含有皂素與植物凝集素,必須徹底煮沸 15-20 分鐘以上才能安全食用,我自己是不嫌麻煩,理論上如果已經泡過的黃...

【#豆豆媽買房筆記 03成屋中古屋預售屋差異 】

 上次講了預售屋,很多人以為我買了預售屋,其實我成屋中古屋預售屋都有去看~今天來和大家聊聊這三者中間的不同

#預售屋
簡單來說,就是房子還沒蓋好之前、預先銷售的房屋。

預售的房子什麼時候會蓋好呢?以前好像感覺2-3年就會蓋好,但現在好像因為缺工缺料的關係,3-5年是常態,甚至上次有粉絲說他看過10年之後才會蓋好的預售屋~

預售屋最大的優點就是自備款低,可以在房子邊蓋的時候邊存錢邊繳款,能分期、階段性慢慢的還,對於自備款不足的朋友們來說,付款方式是比較輕鬆的~

但因為預售屋還在蓋、甚至還沒蓋,所以到底蓋好會不會像當初想像的樣子?這方面風險的確比較高,所以建議大家要挑選風評比較好的建商~

但關於「建商」這件事,其實好的建商也可能會有爛的作品、狀況比較多的建商有時候也會有不錯的作品,這件事也不是絕對的XD 

推薦大家可以加入臉書社團「靠北建商2.0」這個社團,可以參加一下大家看房、買房的想法,這個社團我覺得學到滿多的,有興趣的朋友可以參考參考

#成屋
新成屋就是指的是新建案已興建完成,買方可以直接參觀空屋、公設等內外環境,可以「眼見為憑」,風險較預售屋低,不過缺點是價格相對會比預售屋高一點,而且格局已經定型了,無法客變~


#中古屋
中古屋就是已經有前一手屋主住過、因為換屋等需求拿出來轉售的物件。有人說中古屋是「最誠實的房子」,因為它的優點和缺點都是顯而易見的,看中古屋真的需要很多眉角,除非是對那個社區和地段很熟悉,不然我覺得找誠實、可信任的房仲幫忙過濾,真的可以省去不少的時間~


我在找房子的過程中,看了不少的中古屋,有些真的因為屋齡太久,裡面可能整個都要重新整理、有的是屋況還維持不錯,但裝潢我不喜歡的~也有那種已經下訂,最後卻和我擦身而過的中古屋…,那又是另一個故事了,說出來都是淚,下次再跟大家分享~

總之,最後做個小總結:如果自備款有限,預售屋可能是比較沒有壓力還款方式。預售屋最大的優點,就是低自備款、而且可以客變(大多數),但可能實際屋況會與預期不同,相對風險也比較高。

成屋最大優點就是馬上可以入住,而且公設及內外環境可以眼見為憑最安心,是想買新屋又怕風險的折衷選擇。

中古屋一次要拿出來的自備款相對比較高,然後還有需要銀行鑑價、估價、貸款的問題,
大家一定要確實精算評估自己有多少頭期款,而且還要抓一點錢付代書代辦等雜費,另外裝潢、家電的錢也要留一點,最重要的是後續每個月的房貸還款是否會影響生活品質等等…,畢竟買房是人生大事,多方比較評估,祝福大家都能找到理想的房子~

照片是我看到一間超喜歡的新成屋,整體的社區氛圍和感覺都很舒服、格局我也都很喜歡,唯一的缺點是離捷運太遠了,我老公無法接受~

我後來會放棄這一間房子是因為,我認為買房子是要給全家人住的,不能只滿足我自己個人的需求,也要考量同住家人,例如:老公、小孩的方便性,所以忍痛放棄,不然這個建案我真的超喜歡的~

每次經過那個路段,我都會忍不住再看一間那棟和我無緣的房子呢(笑)


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