過年要到了，對於媽媽/媳婦來說，準備除夕團圓年菜真的是最大的挑戰。我是個在傳統的鄉下長大的孩子，小時候看媽媽一家20幾口的年夜飯真的很辛苦，怪不得說媳婦最害怕過年了!
但時代在進步，加上現代人生的也比較少，愈來愈多人選擇除夕到餐廳圍爐、或是外帶年菜、網購年菜。除了體貼婆婆媽媽們的辛勞，也能讓一家人有更多的時間相聚在一起，而不是大家在客廳歡聲笑語，只有媽媽一人在廚房獨忙。
不過這麼多的網購年菜，到底要怎麼挑選，才不會踩到雷?以及年菜要如何才能吃得健康均衡?豆豆媽和大家分享挑選年菜的小妙招
1.食品標示清楚完整
包裝上要清楚的標示出食品品名、內容物名稱、重量、食品添加物、廠商資料、製造日期、以及保存方式。(如果產品有投保產物保險產品責任險更有保障)
特別是有些在傳統市場或一些熟食攤商推出的散裝年菜，可能都沒有標明相關的食品資訊，或是在製作、分裝、保存過程沒有做好食品衛生管理，這類年菜大家在採買時一定要特別當心。
2.物流運送及保存
冷凍年菜如果沒有善加保存，或是在運送過程中造成腐壞，這些都可能是網購冷凍年菜最容易出現的風險。所以提醒大家：最好都是選擇全程使用低溫冷凍派送，才能確保年菜不會變質腐壞哦~
3.選擇知名與信譽良好的平台或是商家
這些年賣冷凍年菜的通路實在愈來愈多，去年我有一個朋友跟網路直播社團買了一鍋佛跳牆回家，結果口味不好吃就算了，重點是鳥蛋吃起來酸酸的、排骨都是肥肉、全家人嫌的要命…，事後客訴無門，只能自認倒楣!
為了避免一些消費爭議，選擇知名的餐廳(例如：紅豆食府、亞都麗緻、海霸王等等…)，口味不用擔心之外，在知名平台購買，如果有退換貨或是客服的需求，也是比較有保障的哦。
豆豆媽和大家分享我今年在【Pick Up-鮮拾】訂購了一組【紅豆食府】鴻運年菜五件組，實際開箱和大家分享~
之所以會選擇在【Pick Up-鮮拾】購買年菜，是因為朋友推薦，加上我看到連紅豆食府、海霸王、海底撈等知名品牌，都有和Pick Up-鮮拾網站合作，我相信在品質上，是有一定保證的。
這次我在【Pick Up-鮮拾】訂購紅豆食府的年菜，是因為這個組合加贈了我們全家人都愛的「豆沙鍋餅」~~~那天跟我豆豆和毛毛說有豆沙鍋餅可以吃，他們兩兄弟樂不可支呢!
宅配送來時，紅色的保冷袋好喜氣啊!這樣也很適合訂購一組回娘家，媽媽一定超開心的!!
打開來長這樣~~~保冷袋裡面一盒一盒的年菜，包裝完整，而且都還是冷凍的狀態哦(沒有因為物流長時間運送而造成解凍退冰)，果然物流還是選擇網購年菜時，很重要的一個挑選關鍵。
這組年菜一共六件，除了鳳凰獅子頭、無錫排骨、佛跳牆、臘味米糕、豆沙芋泥是原本的一套五件之外，另外沙鍋餅是加贈的哦!!所以一共是六件~~
這一套大概是3-5人份，適合小家庭。像我們一家四代同堂，有八個人的話，我們另外再準備個1-2道青菜、和水果，其實是可以吃很飽的，不用擔心哦!
接著跟大家分享【網購年菜健康吃】的小妙招
1.前一天先拿出來退冰，當天再用電鍋加熱，比較能保持年菜的原味哦!
千萬不要當天要煮的時候才拿出來，這樣不但需要加熱的時間比較久，而且長時間加熱，食物的風味也比較容易流失。
(前一天先退冰再加熱)
2.以蔬菜鋪陳增加纖維量
因為蔬菜保存不易，所以一般冷凍年菜蔬菜量通常都會比較少，為了讓全家人吃得健康均衡，我們可以自己再準備1-2道青菜，或是將青菜鋪陳或是融入擺盤。
像是我在佛跳牆的鍋底鋪上大白菜，其實大白菜和佛跳牆搭配起來很對味呢!(佛跳牆的甕是幾年前我婆婆買的，以前她會自己做佛跳牆，可是備料真的好麻煩，買現成的回來加熱，就能吃到美味的佛跳牆，婆婆一定超開心的!
另外我燙了花椰菜和無錫排骨搭配，大家也可以用青江菜或是長年菜替代哦~
3.甜椒、香菜、青蔥點綴增加視覺美感
除了香菜、青蔥是我們熟悉可以畫龍點睛的食材，豆豆媽另外推薦甜椒，紅紅黃黃的，加上去感覺更熱鬧也更喜氣了!大家看看我的無錫排骨，是不是很有在餐廳吃飯的感覺呢!
最後來和大家分享我在【Pick Up-鮮拾】訂購的紅豆食府鴻運年菜的開箱心得
首先是這甕佛跳牆：裡面有滿滿的芋頭、豬腳、豬軟骨、大豆油、豬肚、鵪鶉蛋、栗子、豬腳筋、蒜頭、香菇等等~~~滿滿的都是料!!
在包裝上都有清楚的標明豬肉的產地(台灣豬)，以及各種調味香料、及添加物。包裝上很誠實標明而且很完整，比起那些來路不明、標示不清的年菜，更讓人覺得安心
無錫排骨
這道排骨很入味，而且很軟嫰，像豆豆毛毛來吃、或是80幾歲的阿祖來吃，都可很適合哦!
臘味米糕
別看這好像小小一盤，其實重量有750g，我們六個大人吃是足夠的!因為是冷凍的，所以米糕會建議用電鍋蒸，然後要趁熱吃，是最好吃的、才不會覺得乾乾的哦!(放冷了會乾掉、口感就比較沒那麼好了)
鳳凰獅子頭
這道菜是唯一有蔬菜的(大白菜和大香菇)，獅子頭很扎實，咬開發現裡面竟然有鹹蛋黃，用料豐富實在，這道也滿好吃的!
豆沙芋泥
以前過年我同事都會自己做八寶芋泥，我念念不忘，後來吃到紅豆食府的豆沙芋泥，就是這種味道~~不會太甜膩、滿滿的芋頭味，喜歡芋頭的朋友不要錯過這道!
豆沙鍋餅
一盒有四片裝，用小火慢煎，皮很酥脆、紅豆很綿密，以前我們去吃北方菜很愛飯後來一個紅豆鍋餅，這個真的很合我們一家人的胃(很想單獨買個幾盒放在冰箱，想吃的時候隨時煎來吃，哈)
滿桌的年菜，也符合挑嘴小孩的胃口
還好我挑選的紅豆食府年菜，大家都滿意，我就安心了!
老實說，每回到過年時，我都會特別想家，雖然結婚已經七年了，但除夕那天，還是會覺得有點寂寞。
童年的記憶都是在雲林鄉下過年，阿媽子女眾多，每年過年我自家總是擠團圓飯要準備二大桌才坐的下所有的人。
忙碌的日子從除夕前一天就開始，大人們四處張羅採買過年要吃的、要用的。
所以從除夕當天一大早，媽媽就和伯母、嬸嬸們忙進忙出，只為了能準時在除夕夜擺出一桌菜。
我覺得我很幸運，嫁進來的公婆家不要求我要煮年夜飯，不過更能體會以前媽媽們的辛勞。
真心推薦大家在除夕這天也讓媽媽好好休息，把媽媽們從從廚房中解放出來，更多時間相聚在一起，才是過年最重要的意義。
(此文與Pick Up-鮮拾合作)
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