網購年菜挑選/擺盤小妙招 │豆豆媽咪

 過年要到了,對於媽媽/媳婦來說,準備除夕團圓年菜真的是最大的挑戰。我是個在傳統的鄉下長大的孩子,小時候看媽媽一家20幾口的年夜飯真的很辛苦,怪不得說媳婦最害怕過年了!

但時代在進步,加上現代人生的也比較少,愈來愈多人選擇除夕到餐廳圍爐、或是外帶年菜、網購年菜。除了體貼婆婆媽媽們的辛勞,也能讓一家人有更多的時間相聚在一起,而不是大家在客廳歡聲笑語,只有媽媽一人在廚房獨忙。

不過這麼多的網購年菜,到底要怎麼挑選,才不會踩到雷?以及年菜要如何才能吃得健康均衡?豆豆媽和大家分享挑選年菜的小妙招

1.食品標示清楚完整

包裝上要清楚的標示出食品品名、內容物名稱、重量、食品添加物、廠商資料、製造日期、以及保存方式。(如果產品有投保產物保險產品責任險更有保障)

 

特別是有些在傳統市場或一些熟食攤商推出的散裝年菜,可能都沒有標明相關的食品資訊,或是在製作、分裝、保存過程沒有做好食品衛生管理,這類年菜大家在採買時一定要特別當心。

 

2.物流運送及保存

冷凍年菜如果沒有善加保存,或是在運送過程中造成腐壞,這些都可能是網購冷凍年菜最容易出現的風險。所以提醒大家:最好都是選擇全程使用低溫冷凍派送,才能確保年菜不會變質腐壞哦~

 

3.選擇知名與信譽良好的平台或是商家

這些年賣冷凍年菜的通路實在愈來愈多,去年我有一個朋友跟網路直播社團買了一鍋佛跳牆回家,結果口味不好吃就算了,重點是鳥蛋吃起來酸酸的、排骨都是肥肉、全家人嫌的要命…,事後客訴無門,只能自認倒楣!

 

為了避免一些消費爭議,選擇知名的餐廳(例如:紅豆食府、亞都麗緻、海霸王等等…),口味不用擔心之外,在知名平台購買,如果有退換貨或是客服的需求,也是比較有保障的哦。

 

豆豆媽和大家分享我今年在【Pick Up-鮮拾】訂購了一組【紅豆食府】鴻運年菜五件組,實際開箱和大家分享~

 

之所以會選擇在【Pick Up-鮮拾】購買年菜,是因為朋友推薦,加上我看到連紅豆食府、海霸王、海底撈等知名品牌,都有和Pick Up-鮮拾網站合作,我相信在品質上,是有一定保證的。

 

這次我在【Pick Up-鮮拾】訂購紅豆食府的年菜,是因為這個組合加贈了我們全家人都愛的「豆沙鍋餅」~~~那天跟我豆豆和毛毛說有豆沙鍋餅可以吃,他們兩兄弟樂不可支呢!


 

 

宅配送來時,紅色的保冷袋好喜氣啊!這樣也很適合訂購一組回娘家,媽媽一定超開心的!!


打開來長這樣~~~保冷袋裡面一盒一盒的年菜,包裝完整,而且都還是冷凍的狀態哦(沒有因為物流長時間運送而造成解凍退冰),果然物流還是選擇網購年菜時,很重要的一個挑選關鍵。


這組年菜一共六件,除了鳳凰獅子頭、無錫排骨、佛跳牆、臘味米糕、豆沙芋泥是原本的一套五件之外,另外沙鍋餅是加贈的哦!!所以一共是六件~~

這一套大概是3-5人份,適合小家庭。像我們一家四代同堂,有八個人的話,我們另外再準備個1-2道青菜、和水果,其實是可以吃很飽的,不用擔心哦!


 

接著跟大家分享【網購年菜健康吃】的小妙招

 

1.前一天先拿出來退冰,當天再用電鍋加熱,比較能保持年菜的原味哦!

千萬不要當天要煮的時候才拿出來,這樣不但需要加熱的時間比較久,而且長時間加熱,食物的風味也比較容易流失。

(前一天先退冰再加熱)

2.以蔬菜鋪陳增加纖維量

因為蔬菜保存不易,所以一般冷凍年菜蔬菜量通常都會比較少,為了讓全家人吃得健康均衡,我們可以自己再準備1-2道青菜,或是將青菜鋪陳或是融入擺盤。


像是我在佛跳牆的鍋底鋪上大白菜,其實大白菜和佛跳牆搭配起來很對味呢!(佛跳牆的甕是幾年前我婆婆買的,以前她會自己做佛跳牆,可是備料真的好麻煩,買現成的回來加熱,就能吃到美味的佛跳牆,婆婆一定超開心的!

另外我燙了花椰菜和無錫排骨搭配,大家也可以用青江菜或是長年菜替代哦~

 

3.甜椒、香菜、青蔥點綴增加視覺美感

除了香菜、青蔥是我們熟悉可以畫龍點睛的食材,豆豆媽另外推薦甜椒,紅紅黃黃的,加上去感覺更熱鬧也更喜氣了!大家看看我的無錫排骨,是不是很有在餐廳吃飯的感覺呢!



最後來和大家分享我在【Pick Up-鮮拾】訂購的紅豆食府鴻運年菜的開箱心得

 

首先是這甕佛跳牆:裡面有滿滿的芋頭、豬腳、豬軟骨、大豆油、豬肚、鵪鶉蛋、栗子、豬腳筋、蒜頭、香菇等等~~~滿滿的都是料!!



在包裝上都有清楚的標明豬肉的產地(台灣豬),以及各種調味香料、及添加物。包裝上很誠實標明而且很完整,比起那些來路不明、標示不清的年菜,更讓人覺得安心

 

無錫排骨

這道排骨很入味,而且很軟嫰,像豆豆毛毛來吃、或是80幾歲的阿祖來吃,都可很適合哦!


 

臘味米糕

別看這好像小小一盤,其實重量有750g,我們六個大人吃是足夠的!因為是冷凍的,所以米糕會建議用電鍋蒸,然後要趁熱吃,是最好吃的、才不會覺得乾乾的哦!(放冷了會乾掉、口感就比較沒那麼好了)


鳳凰獅子頭

這道菜是唯一有蔬菜的(大白菜和大香菇),獅子頭很扎實,咬開發現裡面竟然有鹹蛋黃,用料豐富實在,這道也滿好吃的!


豆沙芋泥

以前過年我同事都會自己做八寶芋泥,我念念不忘,後來吃到紅豆食府的豆沙芋泥,就是這種味道~~不會太甜膩、滿滿的芋頭味,喜歡芋頭的朋友不要錯過這道!


豆沙鍋餅

一盒有四片裝,用小火慢煎,皮很酥脆、紅豆很綿密,以前我們去吃北方菜很愛飯後來一個紅豆鍋餅,這個真的很合我們一家人的胃(很想單獨買個幾盒放在冰箱,想吃的時候隨時煎來吃,哈)



滿桌的年菜,也符合挑嘴小孩的胃口


還好我挑選的紅豆食府年菜,大家都滿意,我就安心了!

 

老實說,每回到過年時,我都會特別想家,雖然結婚已經七年了,但除夕那天,還是會覺得有點寂寞。

 

童年的記憶都是在雲林鄉下過年,阿媽子女眾多,每年過年我自家總是擠團圓飯要準備二大桌才坐的下所有的人。

 

忙碌的日子從除夕前一天就開始,大人們四處張羅採買過年要吃的、要用的。

所以從除夕當天一大早,媽媽就和伯母、嬸嬸們忙進忙出,只為了能準時在除夕夜擺出一桌菜。

 

我覺得我很幸運,嫁進來的公婆家不要求我要煮年夜飯,不過更能體會以前媽媽們的辛勞。

 

真心推薦大家在除夕這天也讓媽媽好好休息,把媽媽們從從廚房中解放出來,更多時間相聚在一起,才是過年最重要的意義。


 

 

(此文與Pick Up-鮮拾合作)

留言

熱門文章