【草莓果醬食譜】挑戰果醬天花板!復刻法國果醬女王 Christine Ferber「紅寶石」三日法,不加果膠也 Q 彈

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  我每年都會做草莓果醬,今年我目標想要挑戰法國果醬女王 Christine Ferber 的經典配方,做出真正「頂級」的草莓果醬~ 我不想要那種顏色暗沈、果肉軟爛的平凡果醬。我要的是: 膠體晶瑩剔透: 像紅寶石一樣閃閃發光,透光度極高。 保留完整果粒: 每一顆草莓都要形狀完好,拒絕煮成爛泥。 軟糖般的 Q 彈感: 這是最難的。果粒咬下去要有那種「酸 V ~酸 V ~」且像軟糖一樣的嚼勁。 這不是一般的食譜,這是一場為了追求極致口感、耗時三天的「紅寶石煉金術」。如果你也想親手做出這罐讓所有人驚艷的果醬,這篇筆記妳一定要收藏哦!! 直接看影片教學記重點 👉 🛒 準備食材:精確的職人比例 【靈魂:草莓果醬】 新鮮草莓: 1,000g (建議挑選中小型、果肉紮實的品種,果香味較濃)。 冰糖: 850g (選用冰糖能讓甜味清爽不鎖喉,且成品光澤感更強)。 新鮮檸檬汁: 90ml (約 3 顆)。 無鹽奶油: 5g (消泡關鍵,不影響風味)。 【自製天然蘋果果膠】 酸性青蘋果 (Granny Smith): 8 顆 (切塊約 1,500g)。 純淨水: 1,500ml。 檸檬汁: 60ml (分兩次加入,每次 30ml)。 冰糖: 250g。 詳細步驟與隱藏知識 Day 1:糖漬與萃取的啟動 糖漬草莓: 草莓去蒂洗淨瀝乾,加入 850g 冰糖與 90ml 檸檬汁。混合均勻,放入真空保鮮盒中真空,放冰箱冷藏。(沒有真空保鮮盒、一般保鮮盒也可以~)    為何要用真空保鮮盒? 真空環境能產生壓力差,加速糖分滲透進草莓細胞,並將果汁置換出來。這是讓草莓果肉像「軟糖」般 Q 彈的關鍵第一步。 2、萃取蘋果汁:   1,500g 蘋果塊 + 1,500ml 水 + 30ml 檸檬汁煮至軟爛,再過濾出約 900g 蘋果汁。 過濾時 「絕對不要擠壓」 ,要讓它自然滴落,然後放到冰箱冷藏。 Day 2 : 今天有二個工作,一是低溫糖化草莓和糖漿,第二是要來煮蘋果果膠哦 1 .       1、 低溫糖化: 將草莓與糖漿小火煮至冒小泡泡(低溫糖化),切記不要煮滾,維持果肉完整度。放涼後再次冷藏。 2.       2、 濃縮果膠液: 900g...

客廳大改造 讓多功能茶几改變你的生活

 你是否有和我一樣的困擾,有了小孩之後,雜物愈來愈多,買再多的收納盒、收納箱也是沒用,客廳永遠感覺那麼凌亂,客人來家裡都覺得非常不好意思…,我家就是這樣!!

豆媽要公開我家客廳原本雜亂的樣子

這個客廳我困擾很久,每次回到家看到這幅景象,心情都阿雜了起來,所以後來我決定著手進行客廳大改造

 

首先我先斷捨離,把沒在玩的玩具、書本,整理送人、斷捨離後,也把原本花花綠綠、五顏六色的寶寶爬行地墊,用淺木頭色的彩寶毯蓋掉,大家看,這樣

整體的視覺效果是不是就放大很多了呢?

再來就是我把原本泛黃、花色的窗簾換掉,變成純白色的透光紗,讓客廳的採光變好,大家是否有發現我最近影片的光線更自然、更明亮了些?

接著就是要來整理家中各式物品了,老實說,再怎麼斷捨離,有些東西還真的是不能丟,像是兒子每天都在玩的健身環、和它周邊的配備、裝置、卡片等等…,以及每天都要用的電視搖控、垃圾桶、棉花棒、牙線、衛生紙、常備藥品等等…,本來我都是買一盒一盒的收納盒收著,但其實收納盒一多也很雜亂,而且收納盒如果沒有蓋子功能的話,很容易積灰塵…

 

還好,終於讓我找個一個兼具美觀、收納的多功能的茶几了~~

登登~就是它~~小寶優居的熟成吐司~

你沒看錯,它的名字叫「熟成吐司」,外型看起來是不是很像目前正紅的熟成吐司呢?

 

熟悉豆豆媽的朋友都知道:我很喜歡無印風格的居家設計,將來有自己的家,會希望以白色、木頭色為主,打造美型收納、簡約的空間氛圍。而這個茶几正是我喜歡的無印風~~

 

重點是,別看他好像小小的一個桌子,其實它是一個收納功能超級強大的茶几哦!!接下來我親自開箱給大家看!!

 

首先,在這個茶几的肚子裡面,竟然藏著一塊椅子!!

是不是超厲害的!!

所以如果你們家本來沒有小椅子的話,也不用再另外買小椅子了,也省了二個椅子的費用和空間囉!

 

重點是:這個椅子不只是椅子,它還可以立起來,變成沙發邊几使用耶!

(本椅凳為第一代設計,後續供貨以產品優化後的「直角」支撐為主)

然後它的多功能收納抽屜,可以塞下很多東西哦!

你看,這些原本不知道怎麼擺的客廳雜物,看我怎麼塞到它的肚子裡面去!

這些雜物真的全部都塞在抽屜裡面去了,不相信嗎?我打開給你看~

 

首先是這個前面大抽,裡面藏了13包還沒開過的抽取式衛生紙~~

大家是不是常有這個困擾,家裡衛生紙用很兇,一次都是買一大串,但這麼多的衛生紙又不知道怎麼收?

有這小寶優居的熟成吐司,就能全部把它塞進抽屜裡面,整齊又美觀,而且再也不怕衛生紙用完、找不到衛生紙了~

邊邊還剩一個長方型角落也不要浪費,我放了一串面紙,這樣出門包包面紙沒了、或是小孩書包要放面紙,都可以很直覺性的打開這個抽屜拿(因為衛生紙都放在同一個地方,所以拿取也會比較方便喲~)

然後前面大抽上面有一個移動式的收納盤,可以左右移動的哦!

我在這個移動性的收納盤上面放了一些日常會用的棉花棒、牙線、乳液、藥品、透氣膠帶等等…,不用再多買一個醫藥箱來放了!

你看,光是左邊這個空間就塞了這麼多的寶貝~~

我還有右邊還沒介紹呢!

這是右上的抽屜

放開過的衛生紙和搖控,剛剛好~

搖控也有自己專屬的家,再也不怕找不到搖控囉!

 

右下這個抽屜,你們猜猜可以做什麼用呢?

答案是:當垃圾桶用!是不是很酷!

你是不是和我一樣,常常覺得客廳的垃圾桶很礙眼?但是它又不得不存在?

親愛我,我把垃圾桶藏起來了,而且是藏在茶几裡面,不怕找不到哦!

老實說,這個垃圾桶抽屜是我覺得最驚豔的地方!我完全想不到茶几竟然會這樣設計,兼具美觀,又非常貼近我們的需求

你會不會覺得豆豆媽很煩,到底一個垃圾桶要讚賞多久啦XD

好啦,但我真的覺得很厲害!!忍不住多誇幾句咩~

前面的部份就到這邊介紹完畢了,光這邊就塞了這麼多寶貝在裡面,別忘了,後面還有一面,可以放東西的哦~~

另一面外觀長這個樣子,右下角有小寶優居的Logo~

Logo是個房子的造型,上面有個微笑,是不是很可愛呢?

這一面拿掉長凳,有一個留白的空間,貼心設計給大家可以收納例如吸塵器等物品~

可是因為我家吸塵器有固定充電的位置了,所以我拿來放有蓋子的收納箱~

裡面放了一些桌布、桌墊等小物,純白色的收納箱,讓整體色系看起來更清爽、舒服呢!

 

下方拉開來,是一大、一小的抽屜,來看看我都放了些什麼寶物呢?

左邊小抽屜,我放了自己的書和文具用品,這樣有時我在沙發上看書,也不怕臨時找不到文具~

小抽屜的後面有一個小機關哦!它是我的私房錢秘密暗櫃,連我老公都不知道呢!

因為它裡面有這個板子,要拉起來,啟動特殊機關才能開啟哦!

恩啍~開啟的秘密我才不會公開呢!這樣的我私房錢才能安心藏起來呀(誤)

這裡是我的專屬小空間喲~~

 

另一邊大抽,則是留給我老公兒子放他們電動玩具的器材~

像健身環體積很大、又不好收納,放在外面又顯雜亂,通通放進抽屜來,視覺上舒爽很多呢! (顏色多的物品,就是要全部收起來,才會整齊)

各取所需,大家都有自己物品專門放的地方,再也不怕東西太多、找不到東西囉!

熟成吐司的外觀是採用北美梣木,北美梣木在梣木中,是屬於色澤和質地最突出,而且最好的!優點是:穩定、堅固、耐衝擊,適合做大型家具,甲醛和漆類含量極少。

 

內部抽屜空間是採用樺木夾板,以多層木片黏合而成,結構堅固、不易折斷

整體材質都有通過SGS和重金屬、甲醛檢驗,所以家人孩子使用上,我更放心喲!

小寶優居x熟成吐司、多功能收納茶几

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