【豆漿機秘訣】喝豆漿總是脹氣?豆豆媽咪教你「黃豆泡水+蒸熟」黃金比例,打造絲滑不脹氣的濃郁豆奶!

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  豆漿機號稱乾豆直磨,為什麼我還是建議先泡過? 雖然現在很多市售的破壁機、豆漿機都號稱「可以打乾豆」,但是我還是會建議大家:如果可以,還是花點時間,先泡黃豆、蒸熟後,再來打豆漿,打出來的豆漿獲得的營養價值更高、而且也比較不容易脹氣喲~~ 週末「豆奶預備餐」計畫:平日早晨 2 分鐘就能喝到濃郁豆漿 大家可以找個比較有空的假日,把黃豆洗淨、浸泡。隔天將泡好的豆子倒掉水、再次洗淨,放進電鍋蒸熟。等放涼後,依照一次的飲用量分裝成小份放入冷凍。 這樣一來,平日早晨只要拿出一份「熟豆餅」,幾分鐘就能變出熱騰騰的營養豆漿! 解密黃豆浸泡:黃金比例 1:3 與真空加速法 泡豆的關鍵在於水要足: 1 份黃豆配 3 份水。 黃豆浸泡後會膨脹 2 到 2.5 倍,如果水加太少,豆子會露出來「呼吸」,導致吸水不均,口感就會打折扣~足夠的水量也能更有效地溶出造成脹氣的低聚醣與影響營養吸收的植酸喲~ 善用真空保鮮盒,縮短一半浸泡時間 如果你家有真空保鮮盒,推薦大家可以用真空保鮮盒來泡黃豆。因為在負壓真空狀態下,水分會被「壓」進黃豆細小的孔隙裡,浸泡的速度會比一般盒子快。原本需要泡 6-8 小時,在真空盒裡可能 4 小時就達到飽和了喲 ~   但是使用真空保鮮盒時要特別注意:要確保妳的食材加水後,不要超過保鮮盒容量的 7 分滿,要預留豆子長大的空間,才不會把蓋子頂開喔! 重點筆記:為什麼「泡豆水」一定要倒掉? ⚠️ 重點筆記:泡豆的水,一定要倒掉! 千萬不要覺得那碗黃黃濃濃的水是精華,其實裡面藏著: 低聚醣 :這是脹氣的元兇。對於腸胃敏感的小孩或像我一樣容易脹氣的人,喝了這碗水打的豆漿,肚子很容易「咕嚕咕嚕」叫,甚至腹脹不適。   植酸 :它會與鈣、鐵、鋅等礦物質結合,降低營養吸收率。倒掉這碗水,等於是解開營養的封印。 夏季防變質小提醒:泡豆請務必放冰箱冷藏 PS :最近天氣轉熱,泡豆記得一定要放進冰箱冷藏,才不會發酵變質喔! 個人口感分享:生豆直磨 vs. 蒸熟再打,哪種更好喝? 🥛 蒸熟再打,還是生豆直磨? 最後就是:已經泡好黃豆了,一定要先蒸熟嗎?答案是:看個人習慣囉~   因為黃豆含有皂素與植物凝集素,必須徹底煮沸 15-20 分鐘以上才能安全食用,我自己是不嫌麻煩,理論上如果已經泡過的黃...

【家有異膚兒 媽媽必懂的照護和治療方式】

時序進入10月、逐漸遠離夏季的炎熱,但因為早晚的溫差、和濕度的變化大,對於患有異位性皮膚炎的孩子來說,秋冬是個容易復發、而且又充滿挑戰的季節!

我們家弟弟從小就深受異位性皮膚炎所苦!一開始是脖子下方、手肘的凹陷處、還有膝窩背面等比較容易摩擦到的地方,長了紅紅、腫腫、一粒粒的小疹子。



一開始我們不知道,以為只是普通的濕疹,我很天真的想說看起來紅紅腫腫的應該只要讓皮膚通風、保持乾燥就好。


沒想到後來紅腫、長疹子的範圍愈來愈大、而且小孩會癢,癢就去抓、抓到破皮流血、疹子的面積也一發不可收拾時:我才意識到情況不對!趕快帶去給皮膚科醫師看,才知道一直以來我的觀念是錯誤的!


像小孩這樣皮膚剛開始濕疹的狀況其實就應該帶給醫師看,並且塗乳液加強局部的保濕~


 而不是像這樣,天真的想說放著讓皮膚乾就好,結果皮膚乾就會癢、癢就會忍不住去抓,抓就會破皮流血,造成感染、發炎的狀況持續惡化…最後一發不可拾,除了擦乳液保濕、還要擦類固醇藥治療。

 

回想起那幾年為了照顧異位性皮膚炎的弟弟,真的只能用「身心俱疲」這幾個字來形容!因為弟弟抓的臉上、手上都是傷痕,還有脫皮、脫屑的狀況,每次帶出門都會被路人投以異樣的眼光。晚上睡覺時,我真的很想要用繩子把他的手綁起來!因為他半夜都會忍不住的搔抓,有時候早上醒來、我看到床上有血跡都會嚇一跳!仔細一看才發現原來弟弟又把皮膚抓到破皮流血了~

所以印象中、有好長的一段時間,因為怕他半夜會亂抓,我都是手抓著弟弟的手睡的!或是半夜聽到有「抓抓抓」的聲音,我也會馬上警覺驚醒!馬上幫弟弟塗上乳液、然後再抓著他的手,才又會累到睡著~


然後因為弟弟不肯濕敷塗藥,所以我都是半夜起來偷偷的幫他濕敷,雖然很多時候都會被他發現而掙脫,每天晚上都要演諜對諜的遊戲,小心翼翼的照顧他的皮膚…,老實說,我對我自己的皮膚都沒這麼認真照顧好嗎?只能說這真的是老天給我的功課和考驗啊~

 

 經歷了幾年辛苦治療的過程,再回頭看弟弟小時候的照護過程:我真心不希望再重頭來一遍了!因為那真的好辛苦!不只小孩因為「皮在癢」而感覺不舒服,就連照護者都非常的累~我相信如果家有異位性皮膚炎的孩子父母,一定能非常體會我的感受~


 


今年暑假去參加了 #異位性皮膚炎病友協會(https://adpa.org.tw/) 主辦的講座,會中邀請高雄長庚皮膚部李志宏醫師和曾涵琪醫師,來針對中重度異位性皮膚炎患者進行衛教,我發現其實在對於異位性皮膚炎的治療和日常照護上,大部份的人還存在滿多的錯誤觀念。


如果大家都能夠update更新更正確的異膚治療和照護資訊,就能知道健保陸續放寬了很多精準治療用藥的適用對象,病友有機會少走很多冤枉路,得到更好的治療機會與生活品質!


異位性皮膚炎的治療

1.    保濕劑:

           異位性皮膚炎的基礎治療首重「保濕」,以維持皮膚的完整性。平常基礎的保濕方式就是洗完澡後,輕輕拍乾身上的水份,不要全擦乾,讓身上有一定的濕度時,立刻擦上保濕劑。保濕劑分成乳液、凝膠、乳霜/乳膏、油膏/軟膏,可依使用習慣挑選適合的保濕產品。(這邊特別分享一下,其實異膚的保濕產品,也是需要隨著季節而「換季」的!像夏天可能就需要使用較清爽好吸收的乳液類,秋冬的話就可以換成保濕效果比較好的乳霜/乳膏類。

 

 

2.    局部使用的類固醇藥物

真的不要害怕使用類固醇!很多人就是因為怕擦了類固醇擔心會有副作用而不敢使用,結果錯過黃金修復的時機!其實類固醇有分7種等級,醫師會依照病患的狀況增加或是減少等級。

 

3.    口服藥物

除了類固醇之外,其實這幾年也有一些口服藥物已經通過衛福部核准,可以幫助改善發炎。

 

4.    免疫抑制劑

近年來其實有許多非類固醇的藥物,而且效果也不錯,但因為藥物經肝腎代謝,使用時需配合醫囑按時回診抽血監測。

 

5.    生物製劑

經過美國FDA和台灣衛福部許可,可用於中重度異位性皮膚炎且對傳統治療無效的患者。它的安全性高,連6個月大的中重度異膚寶寶都可以使用,國內健保也已經給付12歲以上中重度青少年與成人。現在對於異位性皮膚炎的治療已經有很多治療的武器,透過精準治療的機轉,可以有機會讓飽受異位性皮膚炎所苦的患者改善生活品質,追求較長期穩定的控制。

 

 

#日常照護:

除了聽從醫囑規律用藥之外,日常的生活照護也很重要!

 

1.    衣物穿著:

要穿棉質透氣的衣服,不要穿太緊的牛仔褲或是衣服,衣服上如果有標籤要盡量去除(避免過度磨擦造成剌激)



 

2.    衣著清潔

新買的衣服一定要下水洗過再穿,避免新衣服上的甲醛或是藥劑造成皮膚過敏。另外洗衣精不要買那種太香的,因為香味殘留也容易造成過敏。

 



 

.洗澡水溫:

洗澡的水溫不要過高!尤其秋冬大家都會怕小孩感冒受涼,所以都洗很熱的水,其實過高溫度的水會帶走皮膚上面的油脂,反而讓皮膚失去了屏障!所以水只要溫溫的不要太涼就好~~真的不要因為怕孩子冷,就用很熱的水幫他們洗澡!




.沐浴用品:

另外,其實年紀小的孩子,是不需要沐浴清潔用品的!只要用清水洗澡洗頭就好,這點我親身實證過!我們家弟弟自從異膚發作後,我就很少給他用肥皂、或是沐浴乳洗澡。現在因為上小學、活動量比較大、而且真的也比較會流汗、容易有味道,我才開始讓他用一些比較低敏不剌激的沐浴用品,不然其實我們小時候都沒在用沐浴用品的!

 

 

 

其實我覺得異位性皮膚炎不只是身體上的疾病而已!像很多人都是因為有異位性皮膚炎遭受旁人異樣的眼光,而感到自卑或是壓力大,所以對異位性皮膚炎有正確的認知和積極的控制保養是很重要的!

 

我滿推薦大家可以加入一些異位性皮膚炎的社團,像是異位性皮膚炎病友協會、或是異膚寶寶照護社團等等,裡面有很多疾病的照護經驗、以及新知分享討論交流,過去我在社團中得到很大的支持,媽媽們、病友間都會彼此加油打氣,我覺得對我幫助很大!


最後,希望大家對異位性皮膚炎能有正確的認知,首先:異位性皮膚炎不會傳染!所以不要投以異樣的眼光~~再來就是,雖然異位性皮膚炎雖然無法根治,但是透過良好的照護和積極的治療,其實是可以控制的好好的、可以與異膚和平共處的!大家不要放棄希望!一起加油哦!

 



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