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【豆漿機秘訣】喝豆漿總是脹氣?豆豆媽咪教你「黃豆泡水+蒸熟」黃金比例,打造絲滑不脹氣的濃郁豆奶!

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  豆漿機號稱乾豆直磨,為什麼我還是建議先泡過? 雖然現在很多市售的破壁機、豆漿機都號稱「可以打乾豆」,但是我還是會建議大家:如果可以,還是花點時間,先泡黃豆、蒸熟後,再來打豆漿,打出來的豆漿獲得的營養價值更高、而且也比較不容易脹氣喲~~ 週末「豆奶預備餐」計畫:平日早晨 2 分鐘就能喝到濃郁豆漿 大家可以找個比較有空的假日,把黃豆洗淨、浸泡。隔天將泡好的豆子倒掉水、再次洗淨,放進電鍋蒸熟。等放涼後,依照一次的飲用量分裝成小份放入冷凍。 這樣一來,平日早晨只要拿出一份「熟豆餅」,幾分鐘就能變出熱騰騰的營養豆漿! 解密黃豆浸泡:黃金比例 1:3 與真空加速法 泡豆的關鍵在於水要足: 1 份黃豆配 3 份水。 黃豆浸泡後會膨脹 2 到 2.5 倍,如果水加太少,豆子會露出來「呼吸」,導致吸水不均,口感就會打折扣~足夠的水量也能更有效地溶出造成脹氣的低聚醣與影響營養吸收的植酸喲~ 善用真空保鮮盒,縮短一半浸泡時間 如果你家有真空保鮮盒,推薦大家可以用真空保鮮盒來泡黃豆。因為在負壓真空狀態下,水分會被「壓」進黃豆細小的孔隙裡,浸泡的速度會比一般盒子快。原本需要泡 6-8 小時,在真空盒裡可能 4 小時就達到飽和了喲 ~   但是使用真空保鮮盒時要特別注意:要確保妳的食材加水後,不要超過保鮮盒容量的 7 分滿,要預留豆子長大的空間,才不會把蓋子頂開喔! 重點筆記:為什麼「泡豆水」一定要倒掉? ⚠️ 重點筆記:泡豆的水,一定要倒掉! 千萬不要覺得那碗黃黃濃濃的水是精華,其實裡面藏著: 低聚醣 :這是脹氣的元兇。對於腸胃敏感的小孩或像我一樣容易脹氣的人,喝了這碗水打的豆漿,肚子很容易「咕嚕咕嚕」叫,甚至腹脹不適。   植酸 :它會與鈣、鐵、鋅等礦物質結合,降低營養吸收率。倒掉這碗水,等於是解開營養的封印。 夏季防變質小提醒:泡豆請務必放冰箱冷藏 PS :最近天氣轉熱,泡豆記得一定要放進冰箱冷藏,才不會發酵變質喔! 個人口感分享:生豆直磨 vs. 蒸熟再打,哪種更好喝? 🥛 蒸熟再打,還是生豆直磨? 最後就是:已經泡好黃豆了,一定要先蒸熟嗎?答案是:看個人習慣囉~   因為黃豆含有皂素與植物凝集素,必須徹底煮沸 15-20 分鐘以上才能安全食用,我自己是不嫌麻煩,理論上如果已經泡過的黃...

標籤機界顏質的天花板~ EPSON奶茶色標籤機開箱介紹使用

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  標籤機界的天花板 https://mami.pops.tw/sws6w 在這之前我覺得標籤機其實就是那樣(到底是怎樣?)好像沒什麼好介紹的(雙手一攤) 結果一用了奶茶機和Epson的新的APP,發現只不過短短一年的時間,標籤機的功能可以進化這麼神速 它不但可以把小孩的畫畫直接印出來,還可以支援第三方字體列印,重點是標籤貼紙可以直接燙印在布上面,所以真的要打破標籤機只能用來分類和收納的思維了! 首先不管是C410或C610機器本身都有藍芽功能,適用同款APP,重點是Epson使用新的APP Label Editor Mobile APP,這個APP比上一代的APP真的進步太多、太好用了 操作更直覺、人性化,而且可以直接在手機上拖曳、放大、縮小字體和圖片,可以自由編輯排版,編排的彈性變大了、所以可以直接在標籤帶上自由發揮創造,實在太好玩了!以下就我最喜歡的幾點功能和大家分享~ APP可列印手繪插圖 你可以把小孩平常畫在紙上、白板上的圖案拍下來,然後上傳到Epson標籤機的「 Label Editor Mobile」這個APP,在APP上可以直接裁剪和去背,編輯好之後可以直接列印下來,變成專屬、獨一無二的標籤帶。 偷偷跟大家分享龜毛人的一個小技巧,像我想製作除濕機、空氣清淨機的標籤,但不想用內建制式的圖案,我就會上網去找手繪的圖案,然後參考畫下來(當然你也可以直接截圖或拍照直接使用,但我想要自己畫面更有自己的風格哈哈),就能製作各種不同的標籤囉! 支援第三方字體列印 會不會覺得標籤機內建的字體很無聊?想要用更好看的字體來做標籤?它!竟!然!可!以!耶 像我之前有買壹加壹出的「粒線體」,我超喜歡這種手寫的字體了,沒想到標籤機竟然可以用!而且還能直接列印出來,標籤也能做得如此文青、賞心悅目 所以我就把之前舊字體的標籤全部換掉啦~(瘋狂) 可以直接燙印在布上 直接將印下來的標籤燙印在衣服上,或是抹布上,超實用的吧!不需要特別再去買燙印專用的標籤,真的很方便! 我用在我家抹布的分類:廚房桌子用、廚房地板用、客廳用、浴室用、浴室地板用…,再也不怕拿錯抹布了! 直接把QR Code或是發票載具印出來! 每次出門在外結帳時,都要特別打開手機找到載具給店員刷載具,滿手忙腳亂的也浪費時間,所以我直接把發票載具用標籤機印出來,貼在手機殼後面,這樣刷載具超快速又方便的啦!大家一定...

在家種菜好簡單! 好盆友智慧盆栽開箱體驗

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  在家自己種菜真的是太好玩了! 跟大家分享一款有趣又簡單上手的 #智慧盆栽 豆豆這學期自然課在學校種菜,每天回家和我分享他的空心菜的生長狀況(被調皮的同學拔了、或是忘了澆水焉了等等…)更提議說想要在家裡的陽台種他最愛吃的莧菜!現在每天下課回家心心念念的就是他的莧菜,睡覺前如果想到還沒澆水,就會趕快去澆完水才能安心睡覺呢! 不過我覺得不管是種菜或是種植物,最大的魔王關卡就是「澆水」這件事!要嘛是澆太多水植物被「淹死」,要嘛是遇到連續假期好幾天不在家植物缺水乾掉,總之我覺得「控水」是種植過程中最難拿捏的! 但最近試種了嘖嘖平台上的Gusta Garden【 好盆友 】,解決了喜歡在家自己種植物,卻不知道要怎麼控水、也不用擔心連續假期或出遠門、植物沒人照顧的問題了! 【 好盆友 】這個品牌來自「奧地利」,我覺得它的設計最大的優點是它有「自主汲水繩」,利用毛細現象的原理,植物會透過這個汲水繩自行吸水調控水量,不用擔心澆太多水、或是忘記澆水的問題~重點是它的水箱有5公升耶!可以不用頻繁澆水,一次可以維持2-3周的水量,真的滿方便的!(不過我自己如果記得的話,還是會一個星期換一次水) 好盆友的種植非常簡單不複雜,不需插電,沒有線材干攪、也不受空間限制 這是「自主汲水繩」,利用毛細現象的原理,植物會透過這個汲水繩自行吸水調控水量 第一次我用水培墊水耕苜宿芽 蓋上蓋子、形成溫室保護,更好催芽 第三天,很快就發芽了呢! 我曾經在逛展覽時看過類似這種在家種菜的育苗箱或是水耕機,不過那種要插電而且配件滿多滿複雜的!相比起來「好盆友」的操作簡單,而且 #不需插電 ,沒有線材的干擾、使用的地點比較不受限制,只要放在通風有光的話地,在家也能當個「城市農夫」,享受種植和收成的樂趣! 第5天 長出葉子來了 第七天感覺可以收成來吃了XD 在陽台種菜的好處就是:隨時需要一點綠點綴,到陽台摘一點就有 收成那天拍的畫面,看這根系長得多好哇~ 我試用好盆友的這段期間,已經收成一次苜宿芽,但當時收成畫面忘了拍照(殘念!)目前是種第二批,上一次苜宿芽我是用它的水培墊水耕,這次我嚐試用育苗塊土耕,利用它八格穴盤設計,一半種小麥草,一半種北蔥,因為它是獨立分格的,所以植物可以獨立生長不受影響~ 第二次我嚐試用育苗塊土培 將育苗塊泡水膨脹之後,就可以開始播種囉 我非常細心的把種子放入育苗塊中 (後來覺得小麥...

感動無數新手媽媽的文章「自從當了媽」

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  我家毛毛因為最近常喊肚子痛,所以今天帶去大醫院檢查,可能因為星期一吧~~醫院人爆炸多,在等待的同時,有個阿嬤對坐我旁邊的年輕媽媽說:「你的小孩怎麼這麼瘦、要給他多吃點」、「天氣這麼冷,怎麼不給他多穿一點?」 我坐在旁邊心裡無限翻白眼,而偏偏這種事又是媽媽育兒路上最容易遇到的,好在我是過來人,臉皮已經練就很厚,很想拍拍隔壁媽媽說「加油,不要理會其它人的說法!」 最近在網路上有一篇關於「媽媽」的文章,我覺得很適合分享給每個當媽媽的朋友看看~ ---------------- << #自從當了媽 >> 媽媽是怎麼在睡夢中聽到寶寶哼哼唧唧的聲音後 強撐著睡意醒來並說「媽媽在」 我想這大概是母愛最真實的本能反應 沒人教我們怎麼當媽媽 我們又好像天生就會當媽媽 懷胎十月、一朝分娩 骨開十指、經歷了世間最痛 他們用一瞬間變成了爸爸、爺爺、奶奶 他們用歡聲笑語迎接你的出生 媽媽用九S一生換你一生啼哭 後來的日子裡 他們人人見了你都誇你乖巧 可他們不知道媽媽熬了多少個黑夜 媽媽見過夜晚每一個小時的星星 也曾在深夜獨自流淚、一邊崩潰、一邊自癒 拖著疲憊的身子 陪你熬過一個又一個別人熟睡的凌晨 累嗎?累啊!但媽媽不敢說 怕別人說我矯情 因為帶娃這件事好像註定就是媽媽應該做的事 所有人的生活都沒變,只有媽媽變了 只要你健健康康、就是媽媽帶的好 只要你生病了就是媽媽千錯萬錯 (衣服給你穿太少、沒幫你蓋被子…)->這句話我自己加的 一聲「媽媽」我便可以沒有朋友、沒有工作 可以做一輩子的保姆、只因為一聲媽媽 世界上沒有完美的媽媽 但請你相信 這世界上沒有人比媽媽更愛你 我也曾懷念過去瀟灑的自己 因為我再也不是原來那個可以在外面玩一整天不回家的女孩了 但我更珍惜有你的當下 ----------------- 聽說這篇文章讓許多新手媽媽邊看邊哭 雖然我已經走過了那段半夜不能好好睡覺的嬰幼兒時期 但回過頭來看到這篇,還是覺得心有戚戚焉 希望每個媽媽在帶娃的過程,都能不要忘了自已 母親節快到了、記得要當個快樂的媽媽喲!! PS:為了呼應那篇文章, 特別找了一張小綠豆剛出生時 我抱著他在沙發上熬夜到天亮的照片~ 因為怕他半夜哭吵到家人 所以我都是抱著在客廳沙發睡覺 沒想到一晃眼~也過了10年了啊!!(咬手帕)